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Molino de nixtamal Ir a la navegación Ir a la búsqueda ... Es donde se produce el proceso de molienda del maíz a través de un "gusano" y un par de piedras para que se obtenga la masa. Piedras. Juego de piedras para el proceso de molienda. Tolva inferior y superior. Recoge el nixtamal .
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El maíz pozolero al molerse tiene una textura algo arenosa lo cual hace que la masa no sea fácil de usar para hacer tortillas. Pero yo he estado en Chicago varias veces, sobretodo de compras de tortillas y masa. Puedes conseguir masa recien hecha en el barrio de Cicero, busca en Cecy's Molino de Masa o .
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